꾸이 구이 Huaraz, Peru

기니아 픽, 쉽게 말하면 모르모트입니다. 고산지방 전통 음식이라 한번 시도 해 보았습니다. 덩치가 작으니, 영계처럼 부드럽지 않을까 기대했습니다만, 상당히 두껍고 엄청나게 질긴 가죽 아래로 그 가죽 두께 정도밖에 안되는 얇은 살코기가 있는, 기대 이하의 시도였습니다. 양구에서 튀겨먹은 까마귀가 차라리 나았다는-_-;;;